ワタクシ的茶碗三杯・アラカルト

食と心のつながりについて描く、イラストエッセイBLOG

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もうすぐやってくる夏!
夏といえば、やっぱりカレーですよね~。

先日、テレビの料理番組を観ていたら、ミョウガを
具にしたカレーと、レモンライスの組み合わせを
紹介していました。意外にさっぱりした味なのだとか。

そこで、ワタシは「ピキーン!」とひらめいた。
ミョウガがありなら、ラッキョウもありではないか?と。

早速、軽く茹でたラッキョウをカレーの具に。
他にはゴーヤやナスなどの夏野菜を入れ(見た目は
悪いですが~)、ターメリックライスに香菜を載せました。

らっきょうのカレー

さて、肝心のお味ですが、これまた意外なことに
ラッキョウはじゃがいものようなホクホクした食感に
変化してまして、すごく美味しかったんです~~~。
次回は彩りを考えて、もう少し華やかにしようかな~と
思ってます。
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