ワタクシ的茶碗三杯［食養日記］　「低たんぱく食」という概念

2008-04-20

「低たんぱく食」という概念

■たんぱく質の食事摂取基準（2005年版・厚生労働省より）■

(g/日)
成人男性（18～70歳）：60g
成人女性（18～70歳）：50g

上記の数字は、一日におけるたんぱく質の推奨量です。
そのうち、動物性たんぱく質を40％摂取することが
望ましいとされております。

我々は意識しなくとも、たんぱく質を
このくらいの量か、あるいはそれ以上の量を
毎日摂取していることになります。

●日本人の食事摂取基準（2005年版）より

食べれば、不要な老廃物を排出する。
生きている限り、繰り返し行われる行為です。

腎臓や肝臓は「沈黙の臓器」と呼ばれております。
特に、腎臓は体外に不要な老廃物を排出する機能、
いわばフィルター機能を持っています。
たんぱく質は、生命の維持や筋肉を作ると同時に
腎臓へも負担をかけます。

基本的に、腎臓は強くすることができないので
これ以上腎機能が落ちないようにする必要があります。
また、これといった自覚症状はなく、気付いた時には
人工透析一歩手前だったという話もよく聞きます。
健康な人でも、腎機能は年に１％落ちるそうですから
食事療法が大変重要であることを教わりました。

さて「低たんぱく食」を実行するにはどうすれば
良いのでしょうか。

さて「低たんぱく食」を実行するにはどうすれば
良いのでしょうか。

たんぱく質は、食事のメインディッシュとなるべき食材、
魚介類、肉類、卵、豆類に豊富に含まれます。
もちろん、主食となるご飯、パン、麺類にも含まれます。

ワタシは、あれこれ調べているうちに
「治療用特殊食品（たんぱく質調整用）」という存在を
知りました。

つまりは、たんぱく質を抑えたお米、パン、麺類、
お惣菜、お菓子などです。

治療用特殊食品は、一般的にスーパー等では市販
されていません。病院で無料配布される資料や、
主治医、管理栄養士さんから「栄養相談」という
形式で教えて戴けると思います。
ただ、症状により個人差がありますので、事前に
主治医、管理栄養士さんから何をどれだけ
摂取すれば良いのか、必ず指導を受けて下さいね。

治療用特殊食品を知り、ワタシはかなり精神的に
救われた想いがしました。

↓特定用途食品はこちら！