ワタクシ的茶碗三杯

ワタシは祭りらしい祭りをしない土地で育ち、
おまけに人混みがあんまり得意ではないので
避けてきたのですが、何故だか今回は突然
「このお祭りには行きた〜〜〜い！」と思いたち、
日本三大七夕の一つ、「第59回 湘南ひらつか
七夕祭り」へ、デジカメ片手に一人でフラフラ〜ッと
行ってきました〜！

●第59回湘南ひらつか七夕祭り・開催概要



生まれて初めての七夕祭りでしたが、圧巻でした〜！
この竹飾りは約3,000本あるそうですが、どれも嗜好を
凝らしていて、音楽が流れたり、人形が動いたり、
ユニークなメッセージ付きだったり、たっぷり楽しませて
もらいましたよ♪

「小麦粉を制する者は料理を制す」という言葉が
あるそうですが、小麦粉を自在に操れるようになると、
料理上手へまた一歩、近づくとのこと。

ゴールデンウィーク中のゆるベジ・虎の穴料理修行で
「カラフル手打ちうどん」の作り方をせっかく教わって
きたので、復習を兼ねて再現してみました
（書籍「あな吉さんのゆるベジ10分レシピ」ｐ57より）。
フードプロセッサーがあれば、生地作りもカンタンなのです〜。



作った生地は３種類。写真左より時計周りに…
・プレーンな塩のみ。
・インドカレーのスパイス数種類をブレンド。
・モロヘイヤの葉のみ。



フードプロセッサーで生地をこねて、打ち粉をして、
均一の厚さに伸ばし、包丁で切ってゆきます。



それを一本ずつ手に取って伸ばして、熱湯でくぐらせ、
冷水でシメます。実際にやってみて分かったのは、
時間が経てば経つほど、麺がグルテンでくっついて
しまうので、これをはがすのが超大変だったこと（笑）！
途中でツレにヘルプしてもらいながら、何とか３種類の
うどんをゆでました。その結果…



うどん…と、ゆーよりは、ほとんど「きしめん」状態に（笑）。
いかに集中力がないかが分かる出来栄えでございます〜〜〜。
でも、麺にはガラムマサラの香りが、モロヘイヤの味が
しっかり残っていて噛み応え十分（あり過ぎるほど〜）の
一品でございました！

次回はもうちょっと手際よくやろうと思います〜。

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ベジタリアン料理をあれこれ学んでいますが、
意外に困っていたのが、スイーツ・レシピ。
基本的にツレはお酒を飲まないので、食後に
何らかのスイーツを出すようにしています。

しかし、自分でスイーツを作るようになってから、
砂糖の減りが異様に速くなり、改めてスイーツの
糖分やカロリーの高さに驚かされました。

そこで、「豆腐のレモンムース」（書籍「あな吉さんの
異国風ごはん」p54より）を作ってみました。



豆腐と甘味料、塩、レモンの皮だけなのでとってもヘルシー。
豆腐臭さをレモンの皮がなくしてくれました。
食べやすくて美味しかったです♪



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もうすぐやってくる夏！
夏といえば、やっぱりカレーですよね〜。

先日、テレビの料理番組を観ていたら、ミョウガを
具にしたカレーと、レモンライスの組み合わせを
紹介していました。意外にさっぱりした味なのだとか。

そこで、ワタシは「ピキーン！」とひらめいた。
ミョウガがありなら、ラッキョウもありではないか？と。

早速、軽く茹でたラッキョウをカレーの具に。
他にはゴーヤやナスなどの夏野菜を入れ（見た目は
悪いですが〜）、ターメリックライスに香菜を載せました。



さて、肝心のお味ですが、これまた意外なことに
ラッキョウはじゃがいものようなホクホクした食感に
変化してまして、すごく美味しかったんです〜〜〜。
次回は彩りを考えて、もう少し華やかにしようかな〜と
思ってます。カレーの世界は奥深いですなあ。

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家計節約を目的に、ご自宅で家庭菜園をされている方、
結構多いですよね〜。行政が提供する農園は倍率が
高過ぎて、なかなか畑をゲットできないので、我が家では
ベランダでせっせと土いじりしています。

「再生野菜」という言葉があります。
実は、野菜の根っこを土に植えておくと、ちゃ〜んと再生
するんですよ。実母に教えてもらったのですが、わざわざ
種を買う必要がないので、手軽で簡単な栽培方法です。
再生できる野菜は、ネギやニンジン、大根、じゃがいも、
山芋、豆苗、三つ葉、青梗菜、ニンニクなどなど。
キャベツの芯からも、キャベツが再生できるそうですよ♪
（1個に育つまで8ケ月かかるけどね…根気のある方はどうぞ）
実家で飼われているハムスター・たつのすけは再生された
有機青梗菜を美味しく食べてブクブク太ってますう〜（笑）。

●再生野菜で食費節約
●キャベツの芯、育って一玉になりました！
●いつでもレタス（水耕栽培のノウハウを公開）
ご注意：土いらずの水耕栽培にする時は、水が
汚れているとボウフラが大量に湧くからね〜。

↓これは小ネギが再生してる途中です♪
　 根っこを植えただけなのよ〜〜〜